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Sistema de Gestión de la Calidad en Hotelería (Norma ISO 9001)

Leonel Menna
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Los sistemas de gestión de la calidad (SGC) o sistemas de gestión operativa (SGO), debieran ser una herramienta que contribuya a mejorar los servicios brindados por las empresas de la hospitalidad a través de un uso fácil de los mismos.

Para poder lograrlo, en este curso se verán los lineamientos de las normas ISO, y las herramientas y formatos operativos a aplicar.

Características

  • Duración 3 clases | 45 horas
  • Nivel Intermedio
  • Alumnos 31
  • Compartir:
    • Tema1
      Introducción a la Calidad
    • Tema2
      Componentes de la Calidad en un Servicio
    • Tema3
      Normas ISO. Principios de Gestión de la Calidad. Herramientas básicas del Sistema. Política de Calidad. Manual de la Calidad.
    • Tema4
      Aspectos Generales del Sistema de Gestión de la Calidad.
    • Tema5
      Control de los registros.
    • Tema6
      Diseño y descripción de procesos.
    • Tema7
      Responsabilidad de la Dirección.
    • Tema8
      Gestión de Recursos.
    • Tema9
      Determinación de los requisitos de los diferentes servicios.
    • Tema10
      Mapas de Procesos.
    • Tema11
      Procedimientos e Instructivos Operativos.
    • Tema12
      Medición de Indicadores de Gestión.
    • Tema13
      Mejora continua.
    • Tema14
      Acciones Preventivas / Correctivas.
    • Tema15
      No Conformidades.
    • Tema16
      Auditorias de gestión.
    • Tema17
      Documentación y Administración.
    • Tema18
      Herramientas para la Mejora de Procesos.
Leonel Menna
Leonel Menna ha desarrollado su carrera profesional en diferentes hoteles, habiendo ejercido su profesión en los distintos puestos de cada área, desde grandes hoteles de lujo pasando por medianos y pequeños. Su experiencia en haber creado, probado y utilizado diferentes procedimientos y herramientas para operar y gestionar cada sector, pudo concentrarla en los cursos respectivos. La consultoría en comercialización hotelera, lo lleva a especializarse en Revenue Management, y cuyas técnicas y herramientas las aplica en cada asesoría especializada para logar que los hoteles se adapten a esta nueva forma de maximizar sus ingresos. La tendencia hospitalaria, en la necesidad de parecerse más a la calidad de servicio de un hotel que a un sanatorio, incursiona en esta actividad que a grandes rasgos es semejante a la hotelería, pero que requiere a la vez una adaptación al cuidado de la salud. Cada uno de estos procesos enseñados, se enriquecen con cada nueva experiencia de capacitación in company y consultorías realizadas.
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